Et pour vous ? Un cola !

Par Qwerty le 04/08/12 Temps de lecture estimé : 50s 4 Commentaires

L'avantage avec les licences libres, c'est qu'ils s'applique aussi en cuisine. Je vais vous apprendre à faire du OpenCola, et bien sûr, je vous donnerais des conseils pour l'améliorer.
Pour 2 litres :

Concentré aromatique (hyper concentré, attention aux mesures)

0,8 g de gomme arabique
0,3 ml d'huile essentielle d'orange
0,25 ml d'eau
0,2 ml d'huile essentielle de citron vert
0,1 ml d'huile essentielle de cannelle-casse (ou cannelle de Chine)
0,08 ml d'huile essentielle de citron
0,08 ml d'huile essentielle de muscade
0,02 ml d'huile essentielle de coriandre
0,02 ml d'huile essentielle de néroli
0,02 ml d'huile essentielle de lavande

Sirop d'OpenCola

0,19 kg de sucre blanc
0,19 l d'eau
2,5 ml de caramel colorant (E150d)
1,5 ml d'acide phosphorique à 75 % ou d'acide citrique
0,8 ml de concentré aromatique
0,2 ml de caféine (facultatif)

Vous pouvez modifier la dose de sucre, enlever ou non des ingrédients… Nous attendons des retours!
Qwerty

@fab@c++ 04/08/12

Tu as testé ? En tout cas, j'aimerais bien essayer avant la fin des vacances, mais c'est chaud pour les mesure du concentré aromatique

@qwerty 04/08/12

Tu peux multiplier par 10, mais après, les 20 litres, faut les boire !

@Chlore 08/08/12

J'ai toujours été tenté de la faire, mais sans toutefois m'y mettre. Il faut aussi dire qu'il faut encore les trouver les ingrédients.

Dans le même registre, il existe aussi des recettes de bières libres et probablement d'autres boissons !

@qwerty 08/08/12

Pour les ingrédients, tu peux les commander sur internet sur les trucs bios. Pour la bière, oui ça existe, mais étant donné que aucuns des rédacteurs ne buvant d'alcool, on n'a pas jugé nécessaire d'en faire un article !

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